La Vainilla de Montecristo, Río San Juan,
Nicaragua.
Flores de vainilla y vainilla pod
En Montecristo iniciamos el cultivo de vainilla
como un atractivo turístico,  pensando en rescatar su cultivo ya que desde
hace más de 100 años que su cultivo se ha perdido en Centro América de
donde es originaria.

Los europeos se llevaron la vainilla a Madagascar y a sus colonias aledañas,
donde un niño aprendió a polinizar la flor, dando inicio a la industrialización
de su cultivo. Mantuvieron en secreto la técnica de polinización necesaria
para convertir la flor en una vaina, y con estrategia desanimaron su cultivo en
Centro América y México.

En Centro América y México el uso de agroquímicos disemino  la mayoría de
las especies de abejas que polinizaban naturalmente la flor de la vainilla y sin
conocer la técnica de la polinización manual su cultivo dejo de ser atractivo o
rentable.

El mundo moderno invento la vainillina (vanlin), un producto sintético con el
sabor parecido al de la vainilla natural a un precio mucho menor, causando
un declive drástico en el cultivo de la vainilla en sus áreas nativas,
perdiéndose en el olvido.

La vainilla hoy en día es el sabor base para la mayoría de las confecciones de
reposterías y delicatesen, es usada en los sorbetes o helados, a como en la
Coca Cola.

Hoy en dia a vainilla natural vuelve a ser codiciada en el mundo moderno.
La alta cocina gourmet y las industrias alimenticias han incrementado
exponencialmente la demanda de productos naturales y no sintéticos,
haciendo de la vainilla uno de los saborizantes más caros del mundo.
Breve historia de la vainilla.
Flor de vainilla
El precio de la vainilla esta en uno de sus puntos más altos, llegando a
venderse a $500.00 el kilo, esto se debe a que las plantaciones de Madagascar
tuvieron problemas y han perdido gran parte de sus cultivos.

El Sr. Agustín Llanes de
Reserva Silvestre Privada Montecristo, en el Rio San Juan
de Nicaragua,  piensa que es hora de ampliar y promover el cultivo de vainilla en
Nicaragua, de donde es originaria y donde su cultivo se ha perdido en el tiempo.

En la reserva Montecristo hay material genético para hacer nuevos plantíos  y
tiene a la venta estacas de vainilla listos para su siembra. Cada estaca de 1 pie
para poner en bolsas cuesta $1.00 y las de 4 pies para ser sembradas
directamente con un tutor cuestan $4.00

Para más información contactarlo al Tel: 505 86499012 o escribir a
montecristoriver@yahoo.com
vainillas en racimo